Су-шеф в Загородный отель 4*

от 120 000 до 150 000 руб.

Компания "Art Village"

В загородный клуб премиум уровня - Art Village Club требуется су-шеф. Комплекс располагается в 12 км от МКАД( Ленинградское направление, Химки мкр. Сходня).

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
• Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд
• Уметь делать рецептурный расчет при составлении технологических карт
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Заказ продукции и поддержание достаточных остатков
• Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях
• Составление заявок на продукты
• Знание и контроль за соблюдением работниками норм СанПиНа

Требования:

• Профильное образование(желательно);
• Развитые организаторские навыки
• Высокий уровень ответственности и исполнительности
• Обучаемость, умение признавать ошибки, желание учиться и развиваться
• Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
• Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции;
• Желание совершенствоваться, а главное - развиваться в данной области.

• Опыт работы на должности су-шефа от 2х лет
• Наличие действующей медицинской книжки

Условия:

• Дружная команда
• График 5/2 (полный рабочий день)
• Корпоративный транспорт от/до ж/д Сходня
• Бесплатное корпоративное питание
• Оформление по ТК РФ
• Возможность карьерного роста
• Оклад 100000 т.р на испытательный срок (1 месяц). После испытательного срока оклад 100000 и плюс добавляется KPI, в размере 20% от оклада, в зависимости от проделанной работы за отчетный месяц. Плюс к окладу добавляются чаевые с банкетов.