Шеф-повар / Технолог

от 200 000 руб.

Компания "БестБиф"

• Руководство коллективом кухни;
• Полная ответственность за производство;
• Внедрение и поддержание стандартов производства;
• Разработка новых блюд;
• Проведение инвентаризации, подробный разбор результатов.
• Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд
• Разработка структурной схемы работы производства;
• Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов;
• Ведение отчетной документации, проработка ТК;
• Контроль стандартов качества на всех этапах;
• Мониторинг себестоимости

• Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром/технологом не менее 3-5 лет;
• Опыт работы в ресторане с посадкой от 300 персон и большой проходимостью;
• Опыт работы в заведениях формата (доставка, кейтеринг)
• Опыт работы в программе iiko
• Опыт управления коллективом от 25 человек;
• Готовность работать с гражданами СНГ
• Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя
• Хороший организатор, активный, желающий развиваться, быть требовательным к себе и к своим подчиненным.
• Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.

• ВЫСОКАЯ заработная плата (от 200 000 обсуждается на собеседование )
• Своевременная оплата труда (без задержек);
• График работы 5/2 (Выходные обсуждаются)
• Бесплатное вкусное питание
• Готовы рассмотреть кандидатов с меньшим опытом, но с огромным желанием развиваться в нашей команде