Директор по производству

открытие нового магазина: пекарня-кондитерские изделия - набор и обучение персонала, подготовка и внедрение гаммы продукции, маркетинговый мониторинг рынка, заказ оборудования и сырья, имплантация продукции, запуск производства, создание закупочных и продажных цен, ведение делопроизводства.
Минимальное количество персонала, минимальные цены по Москве-лучшие результаты по марже, хорошие результаты по текучести кадров для нового магазина ( 25% за первое полугодие). Самый экономичный проект.

Восстановление отдела после 2-х лет неэффективного руководства (сменились 3 менеджера).
Стабилизация коллектива и снижение текучести кадров, рост продаж и потока клиентов, введение новинок, повышение качества и свежести продукции, повышение чистой маржи до 23% в производстве. Абсолютный лидер в реализации продукции от поставщиков среди магазинов.
обучение третьего менеджера внутреннего развития.

Открытие нового магазина: мониторинг рынка, набор и обучение персонала, контроль монтажа и запуск производства, создание гаммы ассортимента с учетом местной специфики и введение цен, заказ сырья и продукции поставщиков.
Лучшее открытие. первое место по клиентам в выкладке, более 60-ти наименований продукции собственного производства (1-й результат), вывод пекарни на полную мощность за 3 месяца (лучший результат), низкая текучка, отличное качество продукции (результат независимой аудиторской компании).
обучение второго менеджера внутреннего развития, обучение менеджера-стажера.

открытие первого гипермаркета. Разработка и создание ТУ на бренды производства хлебобулочных изделий компании. Регистрация ТУ. Разработка и создание ассортимента собственного производства и ассортимента от поставщиков совместно с Центральным офисом закупок. Набор персонала, контроль монтажа оборудования и помощь в закупке и монтаже дополнительного оборудования. Запуск первого производства, разработка новинок и в 2005-м году обновление ТУ.
Обучение первого менеджера внутреннего развития.